Vanillekipferl mit Pistazien und Orangenabrieb – feines Weihnachtsgebäck mit moderner Note
Vanillekipferl mit Pistazien und Orangenabrieb – Weihnachtsklassiker mit feinem Twist
Wenn der Duft von Vanille, Butter und Zitrus in der Küche aufsteigt, beginnt für mich die schönste Zeit des Jahres. Es gibt kaum ein Gebäck, das den Zauber der Adventszeit so wunderbar einfängt wie klassische Vanillekipferl. In dieser Variante werden sie mit ein wenig fein gemahlenen Pistazien und frischem Orangenabrieb veredelt. Dieser kleine aber feine Twist macht aus dem traditionellen Weihnachtsgebäck ein echtes Highlight.
Die Pistazien sorgen für einen leicht nussigen Geschmack und die Orange bringt eine frische, festliche Note ins Spiel. Diese Kombination macht die Vanillekipferl mit Pistazien und Orange zu einem besonderen Genuss, der nicht nur herrlich duftet, sondern auf der Zunge schmilzt.
Vanillekipferl – ein festlicher Genuss mit Pistazien und Orange
Diese Vanillekipferl mit Pistazien und Orange sind zart, buttrig und fein im Geschmack. Ein perfektes Zusammenspiel aus klassischer Weihnachtsnostalgie und moderner Raffinesse. Der Teig wird mit naturbelassenen gemahlenen Mandeln und Pistazien zubereitet, was ihm eine feine Textur verleiht. Der Orangenabrieb bringt Frische, während die Vanille den typischen Kipferlduft zaubert, der an gemütliche Nachmittage mit Tee und Kerzenschein erinnert.
Ob als Teil deiner weihnachtlichen Plätzchendose, als Geschenk aus der Küche oder als kleiner süßer Begleiter zum Adventskaffee, diese Vanillekipferl mit Pistazien und Orangenabrieb machen in jeder Situation eine gute Figur.
Warum du diese Vanillekipferl mit Pistazien und Orangenabrieb lieben wirst
- Ein Hauch Luxus: Pistazien und Orangenabrieb verleihen den klassischen Vanillekipferln eine edle, feine Note.
Zart und mürbe: Der Teig zergeht auf der Zunge. So, wie es bei echten Vanillekipferln sein muss.
Festlicher Duft: Vanille, Butter und Orange füllen die Küche mit weihnachtlicher Wärme.
Einfach gelingsicher: Das Rezept ist unkompliziert und perfekt für Backanfänger:innen.
Besonders schön: Der goldene Farbton der Pistazien sorgt für eine elegante Optik auf dem Plätzchenteller.
Tipps für perfekte Vanillekipferl mit Pistazien und Orangenabrieb
- Kalte Butter: Mürbeteig liebt es kalt. Verwende kalte Butter und verknete sie rasch und zügig, damit der Teig schön zart bleibt.
- Teigruhe: Lass den Teig mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen. So wird er geschmeidig, formstabil und klebt nicht.
- Kipferl formen: Teile den Teig in Stücke, rolle Stränge und portioniere sie. Forme gleichmäßige Hörnchen, damit sie gleichmäßig backen.
- Backzeit: Die Kipferl sollten hell bleiben und nur ganz leicht goldfarben werden, so bleiben sie besonders mürbe.
- Orangen-Zucker: Reibe den Orangenabrieb mit den Fingerspitzen in den Zucker, damit sich die ätherischen Öle lösen und das Aroma intensiviert.
- Zuckermantel: Wälze die Kipferl lauwarm im aromatisierten Zucker. So haftet die Mischung perfekt und sorgt für ein herrlich duftendes Finish.
FAQ – Häufige Fragen
Vanillekipferl mit Pistazien und Orange – kleine Kostbarkeiten der Adventszeit
Diese Vanillekipferl mit Pistazien und Orangenabrieb sind mehr als nur Plätzchen. Sie sind ein Stück Weihnachtsfreude, das du mit anderen teilen kannst. Ihr feines Aroma aus Vanille, Butter und Orange macht sie zum idealen Gebäck für gemütliche Adventsnachmittage oder als liebevolles Geschenk aus der Küche.
Wenn du sie nachbackst, freue ich mich, wenn du mir eine Bewertung sowie einen Kommentar hinterlässt. Ich freue mich zu lesen, wie dir das Rezept gefallen hat. Gerne kannst du deine Kreation auch auf Instagram mit mir teilen. Markiere mich gerne unter @frauschaetzelein.
Vanillekipferl mit Pistazien und Orangenabrieb – feines Weihnachtsgebäck mit moderner Note
Zutaten
Für den Kipferlteig
- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 20 g Speisestärke
- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g gemahlene Pistazien
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL gemahlene Vanille
- 1 Abrieb von einer Bio Orange
- 200 g Butter kalt & in Stücken
- 1 Eigelb
Für den Vanille Orangen Zucker
- 120 g Puderzucker
- 1 P Vanillezucker
- 1/2 Abrieb von einer halben Bio Orange
Zubereitung
Zubereitung Kipferlteig
- 250 g Dinkelmehl, 20 g Speisestärke, 100 g gemahlene Mandeln, 30 g gemahlene Pistazien, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 1/4 TL gemahlene Vanille, 1 Abrieb von einer Bio Orange, 200 g Butter, 1 EigelbMehl, Stärke, gemahlene Mandeln, gemahlene Pistazien, Puderzucker, Salz, Vanille und das Eigelb in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in Stücken und den Orangenabrieb hinzufügen. Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, bis alles gut verbunden ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten – besser über Nacht – kühl stellen.
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 4 Stücke teilen, portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen, jeweils zu einem Strang formen (Ø ca. 2 cm), in kleine Stücke abteilen (12-14g) und sanft zu Kipferln formen.
- Die geformten Kipferl mit etwas Abstand auf das Blech legen und das Blech vor dem Backen nochmals 10 Minuten kühlen. z.B. auf dem Balkon oder auf der Terrasse. Das führt dazu, dass die Kipferl ihre Form behalten.
- Anschließend die Kipferl für ca. 10 Minuten backen. Sie sollen noch hell bleiben. Hole sie daher aus dem Ofen, sobald sie anfangen etwas Farbe zu bekommen.
Vanille Orangen Zucker vorbereiten
- 120 g Puderzucker, 1 P Vanillezucker, 1/2 Abrieb von einer halben Bio OrangeWährend die Kipferl im Ofen sind, Puderzucker, Vanillezucker und frischen Orangenabrieb mischen. Den Abrieb mit den Fingerspitzen gründlich in den Zucker einreiben, bis sich die ätherischen Öle lösen und der Zucker intensiv nach Orange duftet. So entsteht ein besonders aromatischer Zuckermantel, der den Vanillekipferln ihren feinen weihnachtlichen Charakter verleiht.
- Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und lauwarm sowie behutsam in dem Vanille Orangen Zucker wälzen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
Nährwerte
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