Es gibt Rezepte, die für mich einfach zur Adventszeit gehören, und klassische Mürbeteigplätzchen gefüllt mit Marmelade stehen ganz oben auf dieser Liste. Ich liebe diese Mischung aus zartem Teig und fruchtiger Mitte, die beim ersten Biss sofort an Weihnachten erinnert. Trotzdem wollte ich in diesem Jahr etwas Neues ausprobieren.

Mandarinenmarmelade sieht man selten in Plätzchenrezepten, obwohl sie eine wunderbar frische und leichte Zitrusnote mitbringt. Genau das hat mich neugierig gemacht. Also habe ich meine klassischen Marmeladenplätzchen weitergedacht und diese Mürbeteigplätzchen mit Mandarinenmarmelade entwickelt. Das Ergebnis ist herrlich aromatisch, klar im Geschmack und eine kleine Abwechslung zwischen all den traditionellen Sorten. Die Mandarine macht die Mitte hell, fruchtig und überraschend modern, ohne dabei zu aufdringlich zu sein.

Wenn du Marmeladenplätzchen genauso gerne magst wie ich und Lust auf einen feinen Twist hast, wirst du diese Mürbeteigplätzchen Herzen lieben.

Zarte Mürbeteigplätzchen mit Mandarinenmarmelade als weihnachtlicher Hingucker

Diese Mürbeteigplätzchen verbinden klassische Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei mit einer frischen, zitrusbetonten Idee. Dinkelmehl bringt einen feinen, leicht nussigen Geschmack mit, während die gemahlenen Mandeln für eine zarte, stabile Struktur sorgen. Der Mandarinenabrieb im Teig verleiht ein natürliches Aroma, das unmittelbar an die Adventszeit erinnert und die Basis für den modernen Twist dieser Mürbeteigplätzchen legt.

Im Mittelpunkt steht die Mandarinenmarmelade, die nach dem Füllen klar und fruchtig bleibt und der Mitte ein schönes Strahlen gibt. Sie schmeckt heller und leichter als viele klassische Marmeladen und passt perfekt zu den feinen Mürbeteigplätzchen. Die Kombination aus zarter Textur und frischer Zitrusnote macht die Mürbeteigplätzchen zu einem modernen Weihnachtsrezept, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch sofort auffällt. Die herzförmige Öffnung setzt ein elegantes Highlight, das durch die feine Puderzuckerschicht wie ein Hauch Winter abgerundet wird. So entstehen Plätzchen, die vertraut wirken und dennoch eine fruchtige, überraschende Abwechslung in der Adventsbäckerei bieten.

Warum du diese Mürbeteigplätzchen lieben wirst

Feiner Schmelz: Der Teig bricht sauber, bleibt aber gleichzeitig weich und mürbe. Ein klassisches Mürbeteiggefühl, das sich sehr edel anfühlt.
Moderne Fruchtigkeit: Die Mandarine bringt einen klaren, hellen Geschmack, der die Mürbeteigplätzchen angenehm frisch wirken lässt.
Weihnachtlicher Duft: Schon beim Teigkneten verbinden sich Vanille, Butter und Mandarine zu einem typischen Adventsaroma.
Gelingsicheres Rezept: Der Teig lässt sich problemlos ausrollen und die Plätzchen behalten beim Backen exakt ihre Form.
Ideal zum Verschenken: Die Herzform und die leuchtende Mitte machen die Mürbeteigplätzchen zu einem hübschen Geschenk aus der Küche.

Herzförmige Mürbeteigplätzchen mit Puderzucker und Mandarinenmarmelade auf goldenem Backblech und Holzhintergrund

Mehrere Mürbeteigplätzchen Herzen mit Puderzucker und Mandarinenmarmelade auf einem goldenen Backblech

Tipps für gelingsichere Mürbeteigplätzchen

Butter immer kalt verarbeiten: So wird der Teig nicht weich und die Mürbeteigplätzchen behalten ihre stabile, feine Struktur.
Teig kühl ruhen lassen: Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank sorgt dafür, dass der Teig geschmeidig bleibt und sich ohne Reißen ausrollen lässt.
Gleichmäßig ausrollen: 3 bis 4 Millimeter sind ideal. So werden die Mürbeteigplätzchen schön zart, bleiben aber stabil genug zum Füllen.
Marmelade fein passieren: Ohne Stückchen verteilt sie sich gleichmäßig und trocknet sauber an.
Plätzchen vollständig auskühlen lassen: Nur kalte Mürbeteigplätzchen bleiben beim Zusammensetzen sauber und formen eine klare Mitte.

FAQ – Häufige Fragen

In einer luftdichten Dose und kühl gelagert halten die Mürbeteigplätzchen etwa 2 Wochen. Durch die Mandarinenmarmelade bleiben sie angenehm aromatisch und trocknen nicht aus..

Du kannst Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, solltest aber 1 bis 2 Teelöffel mehr Flüssigkeit einplanen. Der Teig wird etwas feiner, aber lässt sich gut verarbeiten.

Wenn du keine Mandarinenmarmelade findest, funktioniert Orange sehr gut. Aprikose bringt mehr Süße, ist aber weniger frisch. Himbeere wirkt intensiver und verändert den Charakter der Mürbeteigplätzchen deutlich. Doch letztendlich eignet sich jede Lieblingsmarmelade als Füllung.

Dein Plätzchenglück im Advent

Wenn du Lust auf ein weihnachtliches Rezept hast, das klassisch wirkt und trotzdem eine moderne Note mitbringt, dann sind diese Mürbeteigplätzchen mit Mandarinenmarmelade genau das Richtige. Sie sind zart, fruchtig, unkompliziert und passen wunderbar zur gesamten Adventszeit.

Ich freue mich, wenn du mir erzählst, wie deine Mürbeteigplätzchen gelungen sind. Hinterlasse mir gern eine Bewertung oder einen Kommentar. Und wenn du die Plätzchen auf Instagram teilst, markiere mich gerne mit @frau.schaetzlein . Ich liebe es, eure Weihnachtsbäckerei zu sehen.

Bereit für eine frische Adventsidee?
Dann wünsche ich dir viel Freude beim Backen!